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Escrit per Redacció
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dilluns, 7 de març de 2011 10:44 |
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El plan de Gastronomía de Aragón, que impulsa el Departamento de Indústria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, ha incluído en esta cuarta edición, la publicación de un recetario aragonés (..) Para hacerlo de una forma sistematizada, se ha contado con una serie de expertos que representan, en sus distintas posiciones, la práctica totalidad de la cultura culinaria aragonesa. Cocineros, catedráticos, periodistas, expertos gastronómicos, escritores, académicos, empresarios y editores han trabajado y estudiado sobre la materia para mostrar en este “Recetario tradicional aragonés del siglo XXI”, la esencia de la cocina aragonesa. Y lo hace con un objetivo fundamental: mostrar a nuestros visitantes la riqueza y la sazón de nuestra cocina raizal y parental unida a la que los profesionales de la cocina han ido desarrollando a lo largo de los últimos años conformando finalmente este recetario tradicional y que, además, lo es del siglo XXI.
IV Edición del Recetario Tradicional Aragonés.
El Restaurante Balfagón se suma a esta iniciativa presentando una serie de platos para ser degustados desde el 1 de Marzo hasta el 17 de Abril.
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