Peñíscola con un nuevo local destinado a satisfacer los paladares más exigentes. Rojo Picota ha abierto sus puertas situado en la Avenida del Papa Luna nº 1 para brindar la oportunidad a los amantes del buen vino de degustar más de 50 referencias diferentes. La carta presta especial atención a las denominaciones de origen valencianas, pero no se olvida de grandes caldos producidos por otras zonas. En Rojo Picota, además, se oferta el maridaje de estos vinos con propuestas gastronómicas de calidad recién salidas de los fogones: un exquisito surtido de tapas y raciones en las que priman  los productos frescos y de la zona, manipulados a la vista de los clientes. Todo, en un local que tiene como decorado natural la magnífica visión de Peñíscola, con su castillo y su casco histórico, al que acompaña una ambientación cuidada al detalle por los dos socios, Benjamín y Antonio, creadores también de Mandarina. 

Segons nota de premsa publicada a la web hosteleriadigital.es (portal de la FEHR, Federació Espanyola d’Hostaleria i Restauració), publicada el passat 24 de gener, es va presentar a FITUR els plans d’acció per al 2011 de Saborea España/Tasting Spain , un dels principals clubs gastronòmics a nivell estatal, en el qual Vinaròs, ha superat la primera fase del procés d’admissió a tan prestigiós club: “Saborea España, la primera plataforma de turismo gastronómico promovida por la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Euro-Toques y Facyre y apoyada por la Secretaría General de Turismo, cuenta en estos momentos con doce destinos: Albacete, Badajoz, Cambrils, Ciudad Real, Gijón, Lanzarote, Lleida, San Sebastián, Santiago de Compostela, Valencia, Valladolid y Zaragoza.

La Cooperativa Quesos de Catí ha realizado una fuerte apuesta por la producción de queso ecológico. Por este motivo la quesera formada por ganaderos del Maestrat ha tenido una presencia destacada en la reciente feria Biocultura que se ha desarrollado en la ciudad de Valencian. Quesos de Catí ha presentado sus variedades ecológicas de Cerveza, Trufa, Abrigo, Pell Florida, Romero, Vino y Tronchón. Biocultura también se desarrollará en Barcelona el próximo mes de mayo.

El plan de Gastronomía de Aragón, que impulsa el Departamento de Indústria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, ha incluído en esta cuarta edición, la publicación de un recetario aragonés (..) Para hacerlo de una forma sistematizada, se ha contado con una serie de expertos que representan, en sus distintas posiciones, la práctica totalidad de la cultura culinaria aragonesa. Cocineros, catedráticos, periodistas, expertos gastronómicos, escritores, académicos, empresarios y editores han trabajado y estudiado sobre la materia para mostrar en este “Recetario tradicional aragonés del siglo XXI”, la esencia de la cocina aragonesa. Y lo hace con un objetivo fundamental: mostrar a nuestros visitantes la riqueza y la sazón de nuestra cocina raizal y parental unida a la que los profesionales de la cocina han ido desarrollando a lo largo de los últimos años conformando finalmente este recetario tradicional y que, además, lo es del siglo XXI.

IV Edición del Recetario Tradicional Aragonés.

El Restaurante Balfagón se suma a esta iniciativa presentando una serie de platos para ser degustados desde el 1 de Marzo hasta el 17 de Abril.